Vùng nguyên liệu Xoài với diện tích trồng khoảng 1.400 ha, sản lượng đạt 10.700 tấn/ năm (năm 2019). Vĩnh Long là tỉnh Duyên hải Đồng bằng sông Cửu Long, được bao bọc bởi sông Tiền và sông Hậu. Tỉnh có nền kinh tế phát triển chủ yếu là nông lâm ngư, nuôi trồng đánh bắt thuỷ hải sản, trồng lúa, kinh tế vườn…Trên địa bàn tỉnh các sản phẩm nông sản trái cây được trồng tập trung ở các xã Cầu Kè, Châu Thành, Càng Long, Tiểu Cần, Trà Cú…Hiện nay tỉnh đang tập trung nhiều giải pháp để sản xuất nông nghiệp an toàn, nâng cao chất lượng sản phẩm cây ăn trái theo tiêu chuẩn đạt VietGap, GlobalGAP, Sản phẩm Hữu cơ, sản phẩm sạch - an toàn… Trong đó, xoài là loại cây trồng được nhiều địa phương quan tâm lựa chọn các giống xoài có chất lượng cao như: xoài cát Hoà Lộc, xoài Cát Chu, xoài Châu Nghệ…

Vùng nguyên liệu tôm với diện tích: 24.000 ha - sản lượng: 37.000 tấn/năm. Vĩnh Long là một trong những tỉnh có diện tích nuôi trồng thủy sản lớn nhất của cả nước tập trung chủ yếu ở các xã Cầu Ngang, Trà Cú, phường Duyên Hải…. Trong đó ngành nuôi Tôm thương phẩm hiện nay đang được tỉnh tập trung nhiều giải pháp để phát triển trở thành ngành công nghiệp sản xuất mũi nhọn và bền vững. Tôm thương phẩm là sản phẩm nuôi chủ lực của tỉnh, với diện tích bình quân mỗi năm đạt gần 24.000 ha, sản lượng bình quân đạt khoảng 37.000 tấn/năm.

Trong những năm gần đây, sản xuất nông nghiệp vùng chuyển đổi của tỉnh có bước phát triển khá, đời sống người dân được cải thiện đáng kể do nông dân ý thức và tự giác áp dụng nhiều mô hình sản xuất có hiệu quả. Việc ứng dụng, chuyển giao các tiến bộ khoa học, công nghệ mới vào sản xuất, cùng với việc đầu tư phát triển sản xuất đúng mức sẽ tạo ra các sản phẩm có năng suất, chất lượng cao, đáp ứng yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm, nâng cao hiệu quả của mô hình nuôi, tăng thu nhập cho nông dân. Từ đó, góp phần chuyển dịch cơ cấu sản xuất nông nghiệp theo hướng đa canh, khai thác tốt nguồn tài nguyên sẵn có ở địa phương, gắn sản xuất với nhu cầu thị trường.

Trong những năm gần đây, tình hình biến đổi khí hậu, xâm ngập mặn đang trở thành nỗi lo của người nông dân và các cơ quan ban ngành. Chính quyền tỉnh đã chủ trương chuyển đổi cây trồng từ cây lúa sang xen canh một số cây trồng có khả năng thích ứng với biến đổi khí hậu như đậu phộng, mía, dưa hấu, lát, … trong đó ớt chỉ thiên là một loại cây đang được chú trọng phát triển. Ớt chỉ thiên được phát triển trong tỉnh khoảng vài năm trở lại đây, nhưng đây là loại cây trồng mang lại thu thập cao cho nông hộ, hiệu quả kinh tế rõ rệt, góp phần xóa đói giảm nghèo ở khu vực nông thôn. 

Vĩnh Long là một tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long nằm ở phần cuối cù lao kẹp giữa sông Tiền và sông Hậu. Địa hình chủ yếu là những khu đất bằng phẳng với độ cao trên dưới 1m so với mặt biển rất thích hợp trồng các loại cây ăn trái. Theo số liệu của Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn toàn tỉnh Vĩnh Long hiện có trên 18.500 ha trồng cây ăn trái tập trung nhiều nhất là ở xã Cầu Kèm Phong Thạnh, An Phú Tân, Tam Ngãi. Trong đó, diện tích trồng Ổi trên địa bàn đến ngày 11/06/2021 là 286 ha, sản lượng thu hoạch khoảng 2.300 tấn.

Quýt đường từ lâu đã được nhiều nơi biết đến bởi màu sắc và chất lượng không đâu sánh bằng. Quýt đường có trái lớn, vỏ láng bóng có màu vàng ươm và khá mọng nước, hương thơm đậm đà thu hút người dùng và được ưa chuộng vì Quýt đường là loại trái cây giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Vùng nguyên liệu nuôi trồng cá lóc thương phẩm với diện tích ước đạt khoảng 540ha, sản lượng 49.200 tấn/năm. Hiện nay, mô hình nuôi cá lóc thương phẩm ở Đồng bằng sông Cửu Long được nuôi tập trung nhiều nhất ở các tỉnh An Giang, Đồng Tháp, Cần Thơ, Vĩnh Long, Tây Ninh. Trong đó, tỉnh Vĩnh Long là một trong tỉnh có diện tích nuôi cá lóc thương phẩm lớn trong khu vực, với diện tích thả nuôi đạt khoảng 540 ha.

Vĩnh Long là một tỉnh thuộc Đồng bằng sông Cửu Long tương đối bằng phẳng, nằm cuối Sông Tiền, Sông Hậu do đó lượng phù sa bồi đắp hàng năm rất lớn (đạt 1.000 triệu tấn/năm), đất tốt, độ màu mở cao rất thuận lợi cho việc trồng các loại nông sản ngắn ngày.

Vùng nguyên liệu Nghêu diện tích 3500 ha, sản lượng 4000 tấn/năm. Vĩnh Long là một trong những tỉnh có diện tích nuôi nghêu lớn của cả nước tập trung chủ yếu ở các xã Cầu Ngang, phường Duyên…. Hiện tỉnh có 7 hợp tác xã và tổ hợp tác được nhà nước giao đất bãi bồi trên biển để nuôi nghêu, với tổng diện tích khoảng 3.500 ha, tổng số xã viên trên 2.000 người. Tổng sản lượng nghêu thương phẩm của tỉnh thu hoạch mỗi năm khoảng hơn 4.000 tấn. Điển hình như một số hợp tác xã: Hợp tác xã nuôi nghêu Thành Đạt, Hợp tác xã nuôi nghêu Ba Vinh và Hợp tác xã nuôi nghêu Tiến Thành,… là một trong những hợp tác xã nuôi nghêu lớn cua tỉnh.

Cù lao Tân Quy là cù lao nhỏ nằm giữa dòng sông Hậu, thuộc địa phận xã An Phú Tân, tỉnh Vĩnh Long và nằm trong vùng đầu nguồn nên quanh năm có nước ngọt, màu mỡ phù sa… trở thành một vùng chuyên canh cây ăn trái với đủ loại trái cây đặc trưng của Nam Bộ như: Măng cụt, Sầu riêng, Chôm chôm, Dâu, Nhãn tiêu da bò… Đặc biệt Măng cụt Tân Quy đang được ưa chuộng trên thị trường trong và ngoài nước bởi chất lượng cao và sản lượng ổn định. Măng cụt Tân Quy chứa đầy đủ vị chua, ngọt thanh, như cân bằng được tất cả các vị giác trên lưỡi người thưởng thức. Bất cứ ai ăn trái Măng cụt này rồi sẽ hiểu vì sao nó được mệnh danh là “nữ hoàng trái cây”. Hiện tại Cù lao Tân Quy diện tích trồng Măng cụt khoảng 150 ha, sản lượng đạt 1.828 tấn.