Anh Đào Phước Xoàn (ở xã Thạnh Phú, Vĩnh Long) là người tiên phong của địa phương phát triển mô hình nuôi cua biển lột với nhãn hiệu “Cua lột Xứ Dừa” rất độc đáo, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Cua được nuôi quy trình khép kín, kiểm soát chất lượng cả quá trình nuôi từ cua giống đến cua lột thành phẩm. Cua lột tự nhiên, thịt thơm mềm, thịt ngọt tự nhiên so với cua của nhiều vùng khác. Cua Thạnh Phú có vỏ không dày, thịt không có xớ to