Bánh bông lan là loại bánh mềm xốp, nhẹ và thơm, được nướng từ hỗn hợp bột mì, trứng, đường và sữa. Bánh có hương vị ngọt dịu, vị béo nhẹ và mùi thơm đặc trưng của trứng sữa. Khi ăn, bánh tan nhẹ trong miệng, thích hợp dùng làm bữa sáng, món tráng miệng hoặc ăn kèm trà, cà phê. Có thể làm nhiều hương vị khác nhau như: bông lan trứng muối, bông lan socola, bông lan vani, bông lan dâu, bông lan lá dứa…
Thành phần cơ bản:
 • Bột mì : tạo cấu trúc cho bánh.
 • Trứng gà tươi: giúp bánh nở xốp và tạo màu vàng hấp dẫn.
 • Đường cát trắng: tạo vị ngọt dịu và giúp bánh có độ ẩm.
 • Sữa tươi hoặc sữa đặc: tăng độ béo và hương thơm.
 • Bơ hoặc dầu ăn: giúp bánh mềm và không bị khô.
 • Bột nở (baking powder) hoặc cream of tartar: hỗ trợ bánh nở đều.
 • Muối (một lượng rất nhỏ): cân bằng vị ngọt, làm nổi bật hương vị.
 • Hương vani tự nhiên: tạo mùi thơm tự nhiên