Từ hạt cacao khô lên men đã lưu trữ từ 3 tháng trở lên được rang chín ở nhiệt độ 130 độ C. Sau đó làm sạch vỏ lụa thu được Cacao Nib.

- Công dụng: Cacao Nib đặc biệt tốt cho người ăn chay, tiểu đường, không thích ngọt.

- Chế biến: Dùng làm món ăn vặt trực tiếp, bánh kẹo, sôcôla,… Dùng vài hạt Nib mỗi ngày sẽ giảm nhanh quá trình lão hóa, rất tốt cho tim mạch.

- Khả năng cung ứng: 2 tấn/tháng.