Thành lập từ năm 2014, Hộ kinh doanh cơ sở sản xuất chả lụa Sơn Lâm qua từng năm đến nay đã tạo dựng được thị trường rộng khắp các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long. Với hương vị và chất lượng đặc trưng, sản phẩm của cơ sở đã từng bước chinh phục người tiêu dùng. Sản phẩm chả lụa của cơ sở được đầu tư máy móc thiết bị phục vụ khâu sản xuất, sản phẩm đạt chất lượng, năng suất cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Tuy nhiên, khâu đóng gói thành phẩm hiện nay công đoạn đóng gói sản phẩm như chả lụa, nem chua đều thực hiện thủ công. Việc đóng gói, định lượng các sản phẩm này bằng phương pháp thủ công dẫn đến năng suất sản phẩm chưa cao, thành phẩm không đều, chưa hoàn thiện tính thẩm mỹ cho sản phẩm. Thêm nữa, cơ sở khi phải sản xuất vào thời điểm có nhu cầu tăng cao vào những dịp Lễ, Tết…việc đóng gói thủ công làm chậm quá trình sản xuất, tiềm ẩn nguy cơ an toàn vệ sinh thực phẩm trong khâu đóng gói, không đủ hàng hóa cung cấp cho thị trường, ảnh hưởng trực tiếp đến tình hình kinh doanh của cơ sở.