CÂU CHUYỆN : LẠP XƯỞNG NHƯ Ý- HƯƠNG VỊ TÌNH THÂM

Nhắc đến quê hương miền Tây, điều đầu tiên ai cũng nghĩ đến là nơi có những con người hiền lành, chất phác, thân thiện và hiếu khách. Nơi có phong cảnh hữu tình và cũng là vùng đất sản sinh ra những món ăn đặc sắc đậm hương vị. Tôi tự hào vì mình đã sinh ra và lớn lên ở một miền quê sông nước và tự hào hơn là người kế thừa truyền thống gia đình.

Cơ duyên để Lạp xưởng tươi Như Ý ra đời là câu chuyện dài đầy tâm huyết của người giữ nghề. Được lớn lên trong gia đình có nghề làm lạp xưởng tươi hơn 40 năm, tôi được trãi nghiệm qua từng công đoạn, quy trình làm lạp xưởng tươi thủ công của gia đình, nên tôi hiểu được từ cách chọn nguyên liệu, tổ chức sản xuất đến thành phẩm và tìm đầu ra sản phẩm vào mỗi mùa tết đến. Với lượng khách hàng ưa chuộng sản phẩm tương đối ổn định. Thấy được tiềm năng của sản phẩm, nên rất nhiều lần tôi đã bàn với gia đình việc mở rộng quy mô sản xuất và tạo thương hiệu cho sản phẩm. Nhưng chưa được sự đồng ý của gia đình.

Đến năm 2021, khi đó gia đình tôi ngừng sản xuất do điều kiện sức khỏe và thiếu nguồn lao động, số lượng khách hàng trước đây liên tục gọi điện hỏi thăm đặt hàng, có nhiều khách hàng nói: “Chỉ thích dùng lạp xưởng gia đình tôi sản xuất, sẽ tiếp tục chờ khi nào có sẽ mua dùng vì không dùng được những lạp xưởng khác”. Ngay chính tôi và con gái cũng rất thích món này.  

Đây cũng là động lực càng thôi thúc tôi có thêm ý tưởng giữ nghề, tạo thương hiệu và đưa sản phẩm vươn xa hơn. Năm 2022 tôi bắt đầu tìm hiểu về máy móc, tìm nguồn nguyên liệu. Ban đầu chỉ làm vài kg bán những khách hàng quen, sau đó đăng thử lên facebook, zalo…không ngờ có rất nhiều khách hàng mới sau khi đặt hàng dùng thử đã có những phản hồi tích cực, khen ngợi sản phẩm ngon, mẫu mã bao bì đẹp và trở lại mua thêm làm quà tặng rồi giới thiệu thêm bạn bè cùng những người thân lựa chọn sản phẩm. Đáng mừng hơn là một số khách hàng còn ngỏ ý mời tôi hợp tác cung cấp sản phẩm lạp xưởng tươi Như Ý cho đại lý.   

Với tên gọi Lạp xưởng tươi Như Ý, được kế thừa và phát triển theo quy trình sản xuất hiện đại, an toàn vệ sinh nhưng vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon, đậm đà. Các nguyên liệu làm nên sản phẩm đều được lựa chọn kỹ càng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng trong tỉnh.      

Phương châm của chúng tôi: luôn đặt chữ tín, tâm và chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng lên hàng đầu, nên vấn đề chất lượng sản phẩm luôn được chú trọng, tất cả các công đoạn chế biến đều phải đảm bảo an toàn vệ sinh và luôn được kiểm tra nghiêm ngặt cùng với mẫu mã bao bì được thiết kế tinh tế, sang trọng tạo sự khác biệt so với các nhãn hiệu lạp xưởng trên thị trường. Bên cạnh đó, sản phẩm lạp xưởng còn được hút chân không để bảo đảm an toàn thực phẩm, giúp tăng thời hạn sử dụng cho sản phẩm, khách hàng có thể dễ dàng chọn mua để sử dụng trong gia đình hay làm quà biếu người thân, bạn bè khi có dịp đi xa. Với mong muốn sản phẩm lạp xưởng tươi Như Ý không chỉ mang lại món ngon an toàn trên bàn ăn của từng gia đình mà còn là món quà ý nghĩa kết nối tình thân.

Đến nay, sản phẩm lạp xưởng tươi Như Ý không chỉ có lượng khách hàng ổn định tại Vĩnh Long mà còn vươn xa tại các tỉnh thành như: TPHCM, các tỉnh Cần Thơ, Đồng Tháp, Vũng Tàu…

Để xây dựng và phát triển thương hiệu sản phẩm lạp xưởng tươi Như Ý trong thời gian tới vẫn còn thực hiện nhiều chiến lược quan trọng trong việc nâng cao chất lượng, cải tiến mẫu mã và đứng vững trên thị trường đòi hỏi người làm nghề luôn tâm huyết, nổ lực, cố gắng…

 Với niềm tin và trách nhiệm của nhà sản xuất, chúng tôi hy vọng câu chuyện Giữ nghề ở những bài viết sau sẽ là những trang viết mới đầy ấn tượng về sản phẩm lạp xưởng tươi Như Ý, tạo được niềm tin cho khách hàng gần xa./.

Vĩnh Long sông nước hữu tình.

Lạp xưởng Như Ý quê mình rất ngon.

Đỏ au, bắt mắt, căng tròn

Hương thơm vương vấn vẫn còn nơi đây.

Ai ơi hãy nhớ lời này:

Lạp xưởng Như Ý ngất ngây, đậm đà.

Dù cho vạn dặm cách xa.

Lạp xưởng Như Ý- món quà tình thâm.

*Tác giả: Ngọc Trinh

Với những nỗ lực trong việc tìm hướng đi riêng và tạo ra các sản phẩm độc đáo, khác biệt, du lịch Vĩnh Long đang ngày càng khẳng định vị thế trên bản đồ du lịch Việt Nam với những dấu ấn đậm nét. Đấy là điều du khách ấn tượng nhất về vùng đất và con người Vĩnh Long.